Začnite prípravou nálevu. Vezmite si menší hrniec, nalejte do neho 400 ml vody a jablčný ocot, pridajte trstinový cukor, mletý koriander, štipku soli a bobkový list a premiešajte. Následne pod hrncom zapnite silný ohrev a zmes nechajte 10 minút zahriavať.
Medzitým si umyte, očistite a rozkrojte na polovicu všetky redkvičky, nakrájajte si na plátky červenú cibuľu a nakrájané redkvičky s cibuľou vložte do väčšej misy.
Keď uplynie 10 minút zahrievania tekutiny v hrnci, odstráňte bobkový list, následne obsah hrnca ešte za horúca prelejte do misy s redkvičkami a cibuľou a obsah misy nechajte aspoň 1,5 hodiny odležať pri izbovej teplote.
Po uvedenej dobe obsah misy scedíte a scedenú zeleninu vráťte späť do misy.
Následne si umyte uhorku, pomocou škrabky ju nakrájajte na dlhé, tenké plátky a tie pridajte do misy k redkvičkám a cibuli.
Potom si najemno nasekajte čerstvý koriander, pridajte ho do misy spoločne s drvením korenia, podľa chuti ešte obsah misy prípadne osoľte a následne celú zmes dôkladne premiešajte.
Hotový šalát rozdeľte do 4 tanierov, navrch každej porcie rozdrobte 30 g syra feta a podávajte.
