Zemiaková polievka so syrom a šunkou

38 min

22 min

Jednoduché

4 porcie

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

270 kcal 16 g bielkovín 7 g tukov 34 g sacharidov

Suroviny

Zemiak, Cibuľa, Bravčové mäso, Repkový olej, Cesnak, Zeleninový vývar, Tvrdý syr, Pažitka, Soľ, Čierne korenie

Postup prípravy

Najprv si ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky (asi 1 × 1 cm). Cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno. Šunku nakrájajte na plátky.

Potom v hrnci na strednom stupni ohrevu rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja. Do rozohriateho oleja pridajte šunku a nechajte ju vyškvariť asi 2 – 3 minúty na strednom stupni ohrevu. Vyškvarenú šunku z hrnca vyberte a dajte zatiaľ bokom.

Do hrnca prepasírujte ošúpaný cesnak a pridajte najemno nakrájanú cibuľu. Restujte 2 – 3 minúty na miernom stupni ohrevu.

Potom do hrnca prilejte 500 ml zeleninového vývaru, pridajte na kocky nakrájané zemiaky a priveďte do varu. Len čo sa zemiaky začnú variť, znížte na stredný stupeň ohrevu a varte 12 – 15 minút, kým nezmäknú.

Potom polovicu zemiakov vyberte pomocou sitka von, zvyšné zemiaky s vývarom rozmixujte na hladký krém.

Do hrnca s rozmixovaným krémom pridajte zvyšné uvarené zemiaky a strúhaný syr – ten nechajte ešte asi 1 minútu roztopiť.

Hotovú polievku odstavte, dochuťte soľou a korením a servírujte s najemno nakrájanou čerstvou pažítkou a opečenou šunkou.

TIP

Polievku môžete zjemniť 100 ml kravského polotučného mlieka, ktoré pridáte do polievky spolu so syrom.