Jeme zdravo sa mení na Mandimu 🩵

Viac o Mandimu
Shakshouka

Shakshouka

40 min 40 min 30 min 30 min Jednoduché Jednoduché 2 porcie 2 porcie

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

255 kcal 13 g bielkovín 14 g tukov 13 g sacharidov

Suroviny

Červená cibuľa, Olivový olej, Žltá paprika, Paradajky, Cesnak, Koriander, Rímsky kmín, Paprika (korenie), Vajce, Soľ, Čierne korenie

Postup prípravy

Cibuľu ošúpte a nakrájajte na prúžky. Z papriky vyrežte jadrovník a nakrájajte ju na kocky. V panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju 2 minúty na strednom stupni ohrevu.

Potom pridajte pretlačený cesnak, rímsku rascu a mletý koriander a nechajte cca 1 minútu prehriať a rozvoňať. Následne pridajte mletú údenú papriku, premiešajte, pridajte nakrájanú papriku a paradajky z konzervy.

Obsah panvice podlejte zhruba 250 ml vody, osoľte, okoreňte a varte 10 minút bez pokrievky na miernom stupni ohrevu.

Po uvedenom čase vezmite lyžicu, do zmesi v panvici ňou urobte 3 priehlbiny a rozklepnite do nich vajcia. Panvicu zakryte pokrievkou, ohrev stlmte na nízky stupeň a varte ešte 10 – 15 minút. Až bielok stuhne, panvicu odstavte, shakshouku posypte nakrájaným koriandrom a podávajte.

*Shakshouka (uvádza sa aj ako shakshuka či chakchouka) je tradičné zeleninové jedlo, ktoré pochádza z oblasti severnej Afriky a Stredného východu. Receptov na shakshouku je neúrekom, preto sa môžete stretnúť s veľkým množstvom obmien a variácií – základ shakshouky však väčšinou tvoria vajcia, paradajky, paprika a rímska rasca.