Cestoviny s kurčaťom a špenátovým pestom

30 min

20 min

Jednoduché

4 porcie

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

602 kcal 37 g bielkovín 28 g tukov 62 g sacharidov

Suroviny

Kuracie mäso, Špenát, Lieskové orechy, Slnečnicový olej, Parmezán, Celozrnné cestoviny, Soľ, Čierne korenie

Postup prípravy

Celozrnné cestoviny dajte variť do osolenej vriacej vody a uvarte ich domäkka. Čas varu závisí od druhu použitých cestovín, ale väčšinou je to 12 – 15 minút.

Medzitým očistite kuracie prsia, nakrájajte ich na kocky a sprudka orestujte na 10 ml slnečnicového oleja (cca 1 lyžica). Restujte zhruba 5 minút na strednom stupni ohrevu a odstavte. Pripravte si špenátové pesto: rozmixujte špenát, lieskové oriešky, zvyšok slnečnicového oleja a parmezán.

Pesto rozmixujte dohladka a dochuťte soľou a korením. Uvarené cestoviny sceďte a primiešajte k nim špenátové pesto spolu s orestovanými kuracími prsiami. Rozdeľte na 4 porcie a podávajte.

TIP

Pre pikantnejší variant pridajte do pesta ešte 2 strúčiky cesnaku.