Pšeničná krupica

Pšeničná krupica je druh múky, ktorej častice sú najhrubšie. Kvalitatívne nie je medzi ostatnými múkami žiadny rozdiel, ale krupica má iné použitie. Pšeničná krupica sa vyrába mletím zrna, pričom sa...

Provensálske korenie

Pôvod tohto korenia poznáme už podľa jeho názvu. Áno, voňavé Francúzsko. Provensálske korenie sa skladá z rôznych bylín, ktoré spolu vytvárajú nezameniteľnú vôňu. Hlavnými zložkami sú rozmarín, bazalka a tymián,...

Prosciutto

Proteín

Bez bielkovín naše telo nemôže existovať. Nachádza sa v živočíšnej a rastlinnej forme a mal by tvoriť 10 až 15 % nášho denného príjmu. V ideálnom prípade by sme ho...

Prepustené maslo (ghee)

Jedná se o superpotravinu, kterou Indové označují za zázračný elixír mládí. Ghee sice chutná a voní jako máslo, ale má zcela jiné vlastnosti. Například se vám nestane, že pokrm připálíte....

Portobello

Portobello nie je obyčajná huba. Je skvelou náhradou mäsa v strave a je bohatá na dôležité vitamíny a minerály. Má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a látok zachytávajúcich voľné...

Pór

Pór má korene v južnej Európe, ale aj v Perzii a Anglicku. Má jemnejšiu chuť ako cibuľa a cesnak, a preto je vhodný pre tých, ktorým uvedené druhy robia problémy....

Pomaranč

Pomaranč pochádza zo subtropických oblastí Číny a Vietnamu. Je to najpestovanejšie ovocie na svete a nikdy nerastie divoko. Je bohatý na živiny, najmä na vitamín C a flavinoidy. Posilňuje zrak,...

Polníček

Polníček najprv vyrastal v stredomorskej oblasti. V našej kuchyni bol dlho zanedbávaný, hoci jeho listy sú šťavnatejšie a majú vyššiu výživovú hodnotu ako bežný šalát. Má orechovú chuť a čerstvosť...

Pohánková múka

Pohánka, ktorá sa k nám dostala zo Strednej Ázie, má u nás bohatú tradíciu. Na rozdiel od iných obilnín je prirodzene bezlepková, preto je obľúbená u celiatikov alebo ľudí s...

Polenta

Polenta je známa ako talianska kukuričná kaša. Je prirodzene bezlepková, a ak sa chcete zbaviť stresu a dodať svojmu mozgu dávku vitality, choďte do nej. Je bohatá na vlákninu, železo...

Pohánkové vločky

Prvé zmienky o pohánke sa objavili v juhovýchodnej Ázii. Je to prirodzene bezlepková potravina, a preto pomáha celiatikom nahradiť iné obilniny v ich pokrmoch. Pohánkové vločky obsahujú veľké množstvo ľahko...

Pohánková krupica

Pohánka je prirodzene bezlepková potravina, preto sa odporúča pre celiatikov a ľudí trpiacich alergiou na lepok. Pohánková krupica je iba nahrubo pomleté pohánkové zrná. Nášmu telu prospieva tým, že dodáva...

Pohánka

Pohánka je starobylá plodina zo strednej Ázie. V našej krajine má však tradíciu už od 12. storočia. Pri výbere sa zamerajte na farbu a spôsob výroby. Uprednostňujte mechanicky lúpané zrná...

Cmar

Pita chlieb

Pistáciové maslo

Pistácie

Pistácie pochádzajú zo strednej Ázie. Sú to superpotraviny s nízkou kalorickou hodnotou, lahodnou chuťou a ľahkou stráviteľnosťou. Môžu sa jesť surové aj pečené. Pistácie často nájdete olúpané. Vyhnite sa soleným....

Píniové orechy

Píniové oriešky pochádzajú z Chille. Keďže ich je veľmi málo, sú aj drahé. Majú sladkú, živicovú chuť a vysokú výživovú hodnotu. Semená však nie sú ľahko stráviteľné. Sú bohaté na...

Petržlenová vňať

Pre staroveké národy bola petržlenová vňať symbolom radosti a slávy. Dnes je to superpotravina a bylina, ktorá sa používa na ozdobu jedál aj ako korenie do polievok. Petržlen obsahuje mnoho...