Suroviny
-
-
Rukola
Rukola pochádza zo slnečného Talianska. Patrí medzi listovú zeleninu a má nenapodobiteľnú jemne pikantnú chuť, ktorá je mierne ostrá a štipľavá. Chuť mladých listov dokonca pripomína reďkovku. Obsahuje veľké množstvo...
-
Rozmarín
Vôňa rozmarínu je povzbudzujúca a osviežujúca. Obsah vitamínov a minerálov nie je zanedbateľný. Patria sem vitamíny A a C, tiamín, riboflavín, kyselina listová, železo, horčík, fosfor, zinok, meď, bielkoviny a...
-
Hrozienka
Hrozinky sú jedným zo sladkých predchodcov dnešných cukríkov. Vznikajú sušením hrozna a ich farba sa odvíja od druhu hrozna. Po strate všetkej vody sú plné jednoduchých cukrov fruktózy a sacharózy....
-
-
-
Ricotta
Riccota je druh čerstvého syra, ktorý si vychutnávali už starí Rimania. Vyrába sa zo srvátky a vyznačuje sa jemnou, zrnitou, tvarohovitou konzistenciou a sladkou, mliečnou chuťou. Je bohatý na bielkoviny,...
-
-
-
-
Repkový olej
Repka olejná je jednou z hlavných svetových olejnín. Repkový olej lisovaný za studena neobsahuje žiadne pridané chemikálie, a preto je veľmi zdravý a plný omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné...
-
Reďkovky
Obľúbené reďkovky pochádzajú z Ázie. Ich koreň môže mať rôzne farby - červenú, bielu alebo fialovú. Vďaka ich pikantnej chuti si ich nepomýlite s ničím iným. Obsahujú karotén a z...
-
Grécky jogurt
V Grécku je tento jogurt známy ako straggisto. Vyrába sa podobne ako bežný jogurt, ale obsahuje menej jogurtových kultúr a je nutrične hodnotnejší ako bežný biely jogurt, pretože obsahuje vyšší...
-
Rebarbora
Rebarbora pochádza z Číny a Mongolska, ale do Európy ju priniesli barbari a do sveta ju zaviedli Arabi. Nazýva sa zeleninou mnohých tvárí, pretože je zdravá, ale aj nebezpečná kvôli...
-
Stopkový zeler
Stopkový zeler sa začal pestovať v Taliansku. Má tuhšie vlákna ako zeler. Vonia ako orechy. Môžete sa stretnúť s bieleným aj nebieleným zelerom - zeler je zelenší a bežnejší, má...
-
Paradajky
Paradajky pochádzajú z Južnej a Strednej Ameriky a do Európy sa dostali v 16. storočí spolu so zemiakmi. Z botanického hľadiska nejde o zeleninu, ale o ovocie. Nezrelé plody môžu...
-
-
Quinoa
Quinoa sa považuje za matku všetkých obilnín. Vyrába sa v troch druhoch, z ktorých biela quinoa je najzdravšia a má maslovú chuť. Nasledujú červená a čierna farba. Čierna quinoa je...
-
Pstruh
Pstruh je sladkovodná ryba, ktorá má rada rýchlo tečúce vody. Má vynikajúcu chuť a nie je potrebné ju príliš ochucovať. Jeho ružovkastá dužina sa skladá z jemných vlákien s drobnými...
-
