Roastbeef s chrenom a uhorkou
Pridať k obľúbeným

Roastbeef s chrenom a uhorkou

45 min 30 min Stredná 5 porcie

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 422 kcal
  • 25g bielkovín
  • 18g tukov
  • 35g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Rúru vyhrejte na 180 °C.

Vo väčšej mise zmiešajte paradajkový pretlak, roztlačený cesnak, 3 lyžice dijonskej horčice, koriander a tymian. Hovädziu roštenku očistite, pridajte ju do misy a rovnomerne obaľte pripravenou zmesou.

Vezmite väčšiu panvicu vhodnú do rúry a rozohrejte v nej 3 lyžice olivového oleja. Pridajte mäso a na miernom stupni ohrevu ho 5 minút opekajte z každej strany, aby sa zatiahlo.

Potom panvicu vložte do rúry vyhriatej na 170 – 180 °C a mäso pečte z jednej strany 10 minút; potom mäso otočte a pečte pri rovnakej teplote ďalších 10 minút. Po upečení mäso vyberte z rúry, zabaľte do alobalu a nechajte 5 minút odpočinúť.

Hotový roastbeef nakrájajte na tenké plátky a podávajte na kváskovom chlebe so sterilizovanými uhorkami, nastrúhaným chrenom a zvyšnou horčicou.

TIP

Pri pečení môžete použiť kuchynský teplomer – po otočení nechajte roštenku dopekať tak dlho, kým nebude teplota v strede mäsa 45 – 55 °C.