Najprv si pripravte ražniči. Rúru dajte predhrievať na 190 °C a vyložte si pečiacim papierom plech (30 cm × 40 cm).
Následne si vo väčšej mise dobre premiešajte nakrájané kuracie prsia s worcesterskou omáčkou, mletou paprikou, soľou a korením.
Potom si pripravte 4 špajle a postupne na ne napichajte všetko okorenené kuracie mäso z misy, nakrájenú červenú papriku, červenú cibuľu aj šampiňóny; každá z týchto ingrediencií by pritom na každej špajli mala byť celkovo 2×.
Pripravené špízy naukladajte na vyložený plech, vložte do predhriatej rúry a pečte 15–20 minút pri 185–190 °C.
Zatiaľ čo sa pečú špízy, začnite s prípravou šťuchaných zemiakov. V hrnci si priveďte k varu 1,5 l vody, potom pridajte nakrájané zemiaky, stíšte plameň na stredný stupeň a varte 12–15 minút.
Chvíľu pred dovarením zemiakov si v menšej panvici rozohrejte maslo spolu s olivovým olejom, pridajte nakrájenú jarnú cibuľku, opékajte ju 1 minútu na strednom plameni a potom odstavte.
Keď sa dovaria zemiaky, sceďte ich a pomocou šťuchadla ich rozšťuchajte. Následne zemiaky osoľte a okoreňte, pridajte k nim opečenú jarnú cibuľku a celú zmes dôkladne premiešajte. Šťuchané zemiaky rozdeľte do 4 tanierov, ku každej porcii pridajte 1 špíz a podávajte.
