Najprv si predhrejte rúru na 185–190 °C, pripravte si plech (30 cm × 40 cm) a vyložte ho papierom na pečenie.
Kuracie prsia umyte, očistite a pozdĺžne rozkrojte na polovice. Následne mäso okorente, ale nesoľte, pretože jednotlivé ingrediencie sú dosť slané.
Teraz si pripravte 2 misy. Do jednej dajte kukuričnú strúhanku, kari korenie, mletý koriander, čerstvý koriander a čierny sezam a premiešajte. Do druhej misy vložte miso pastu, sójovú omáčku, cesnak, olej a korenie a premiešajte.
Pripravené kuracie rezne následne potrte zmesou z miso pasty a potom ich obaľte v zmesi z kukuričnej strúhanky. Hotový rezeň položte na pripravený plech a postup opakujte, kým nespracujete zvyšok mäsa.
Plech s rezňami následne vložte do vyhriatej rúry a pečte 25–28 minút na 185–190 °C. Po upečení podávajte.
* Alebo drvených kukuričných lupienkov.
