Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vriacej vody domäkka na 15 − 20 minút.
V panvici necháme rozohriať olivový olej, pridáme rozotretý strúčik cesnaku a opekáme cca 1 minútu.
Potom do panvice vložíme očistené krevety a na strednom plameni krátko opečieme. Krevetám stačí cca 1 − 2 minúty z každej strany.
Krevety odstavíme, prikryjeme pokrievkou a odložíme zatiaľ nabok.
Uvarené zemiaky scedíme a pretláčame za prilievania vlažného mlieka a roztopeného ghí.
Do vzniknutej kaše primiešame nahrubo nasekanú mätu a cukrový hrášok. Kašu dochutíme soľou a čiernym korením a podávame s krevetami.
* Ghí, čiže prepustené maslo, je maslo pripravené tradičným spôsobom, čiže prevarením. Z masla sa varením odoberie voda a prebytočná bielkovina. Hlavná výhoda ghí je, že ho môžete skladovať po dlhšiu dobu a vydrží vyššie teploty pri varení a pečení.
