Rúru predhrejte na 200 °C a pripravte si menšiu zapekacú misu (nie je nutné ju vystiela ť papierom na pečenie).
Kuracie prsia očistite a osoľte.
Následne si pripravte panvicu, na strednom plameni v nej rozohrejte 1 lyžičku olivového oleja, potom do panvice pridajte očistené kuracie prsia a opekajte ich cca 2 minúty z každej strany.
Po opečení mäso presuňte do zapekaciej misy, misu vložte do predhriatej rúry a pečte 10–12 minút pri 190–200 °C.
Medzitým si pripravte zaváraninový pohár s viečkom (mal by mať objem cca 500 ml).
Keď sa dopečú kuracie prsia, vyberte ich z rúry a nakrájajte ich na tenké plátky.
Potom si vezmite pripravený zaváraninový pohár, rozdrobte doň bujónovú kocku a prisypte kari korenie.
Následne do pohára v ľubovoľnom poradí navrstvite mrkvu, nakrájané kuracie prsia, vlasové rezance, jarná cibuľka, chilli papričku a čerstvý koriander.
Pred konzumáciou zalejte celý obsah pohára vriacou vodou, pohár zaskrutkujte viečkom a nechajte 5–6 minút odstáť.
Potom pohár otvorte, jeho obsah dôkladne premiešajte a hotovú polievku dochuťte limetkou.
