V panvici si rozohrejte 1 lyžičku olivového oleja, potom pridajte mleté morčacie mäso a opekajte ho 5–6 minút na strednom plameni; priebežne ho pritom premiešavajte, aby sa nespojilo do celistvej hmoty.
Po uvedenej dobe do panvice pridajte nakrájané batáty, nastrúhaný cesnak, mletú papriku a rímsky kmín a všetko opekajte ďalšie 2 minúty.
Následne do panvice pridajte predvarené fazuľe, soľ, korenie a 200 ml vody, všetko premiešajte, panvicu prikryte pokrievkou a zmes nechajte na strednom plameni dusiť 5–6 minút do zmäknutia batátov.
Keď batáty zmäknú, vyklepnite do zmesi vajce, utlmte plameň na mierny stupeň a zmes zahrievajte 6–7 minút (tentokrát už bez pokrievky), kým sa neuvarí vajce.
Hotový hash podľa ľubosti dochutíte korením, následne ho posypte nakrájanou chilli papričkou a nasekaným koriandrom a podávajte s plátkom žitného chleba.
