Predhrejte kontaktný gril na strednú teplotu.
Baklažány umyte a pomocou ostrého noža alebo mandolíny ich nakrájajte na 2–3 mm hrubé plátky.
Potom si v miske zmiešajte miso pastu s nastrúhaným zázvorom a výslednou zmesou potrite jednu stranu každého plátku baklažánu.
Natrené plátky preložte na rozohriaty gril a grilujte ich 2–3 minúty z každej strany, kým nezozlatnú.
Opečené plátky posypte sezamom a podávajte s čerstvým koriandrom.
