Najprv si dajte variť ryžu: nasypte ju do hrnca, zalejte 600 ml vody a priveďte k varu.
Potom vodu osoľte, stlmte plameň na mierny stupeň, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte ryžu variť domäkka po dobu uvedenú na obale (celozrnná ryža sa väčšinou varí 35–45 minút).
Medzitým si pripravte mäsovú zmes. Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno, cesnak utrite.
Potom si na väčšej panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania ju opekajte 2–3 minúty na strednom plameni dozlatista.
Následne do panvice pridajte mleté mäso, pomocou varechy ho rozdeľte na menšie časti a za občasného premiešania obsah panvice opekajte ďalších 7–8 minút.
Potom pridajte utretý cesnak, mleté chilli, oregano, štipku soli a štipku korenia, premiešajte a opekajte ešte 2 minúty.
Nakoniec pridajte krájané paradajky z plechovky a cca 50 ml vody, opäť zamiešajte, stlmte plameň na mierny stupeň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte variť cca 10 minút.
Po tejto dobe vypnite ohrev, dajte si predhrievať rúru na 180 °C a nachystajte si zapekáciu misu (20 cm × 30 cm).
Keď sa dovarí ryža, vmiešajte ju do uvarenej mäsovej zmesi v panvici.
Následne presuňte celý obsah panvice do pripravenej zapekácej misy a navrch rozdrobte syr feta.
Potom vložte celú misu do predhriatej rúry a pečte 12–15 minút pri 170–180 °C.
Medzitým si nadrobno nasekajte koriander. Hotové casserole rozdeľte na 4 porcie, posypte nasekaným koriandrom a podávajte.
