Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, vyložte si pečiacim papierom plech alebo zapekáciu misu (30 cm × 40 cm) a dajte predhrievať rúru na 180 °C. Následne si vo väčšom hrnci rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opekajte 2–3 minúty na strednom plameni.
Potom do hrnca pridajte mleté mäso, mletú papriku, soľ a korenie, premiešajte a všetko opekajte ďalších 4–5 minút.
Nakoniec pridajte paradajky z plechovky a kokosové mlieko, stlmte plameň na mierny stupeň a zmes nechajte prevariť 5–6 minút.
Medzitým si nachystajte nastrúhanú tekvicu a rukami ju po menších dávkach poukladajte na vyložený plech alebo do zapekácej misy, kde z jednotlivých hromádok tekvice tvarujte hniezda so šírkou 7–8 cm s priehlbinou v strede. Celkovo by vám malo vzniknúť približne 9 hniezd.
Hneď ako sa dovarí mäsová zmes, prelejte ju menšou naberačkou do tekvicových hniezd.
Keď naplníte všetky hniezda, vložte plech alebo zapekáciu misu do predhriatej rúry a pečte 30–35 minút pri 180–185 °C.
Medzitým si nahrubo nakrájajte bazalku a koriander.
Zapečenú zmes posypte nakrájanými bylinkami, rozdeľte na 4 porcie a podávajte.
