Vo väčšej panvici si rozohrejte 1 lyžičku olivového oleja, potom do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a všetko opékajte 2–3 minúty na strednom plameni.
Následne do panvice pridajte mleté hovädzie mäso, dôkladne ho rozmiešajte tak, aby sa od seba jednotlivé časti oddelili a nevznikali hrudky, a všetko opékajte ďalšie 4 minúty.
Potom do panvice pridajte paradajkový pretlak, oregano, mletú papriku, rímsky rasca, soľ a korenie a všetko opékajte ďalšie 2 minúty na strednom plameni.
Nakoniec do panvice pridajte krájané paradajky z plechovky, predvarené fazuľe a 100 ml vody, stlmte plameň na mierny stupeň, panvicu prikryte poklicou a zmes nechajte dusiť 20–25 minút. Ak vám zmes aj po tejto dobe bude pripadať príliš riedka, nechajte ju variť ešte ďalších cca 5 minút (tentokrát už bez poklice).
Chvíľu pred koncom dusenia mäsovej zmesi si nakrájajte zeleninu – paradajky nakrájajte nadrobno a rímsky šalát na rezance.
Následne si nahrejte tortillu: pripravte si nepriľnavú panvicu, nasucho ju rozohrejte na strednom plameni, potom na panvicu položte tortillu a nechajte ju opékať 1 minútu z každej strany.
Do stredu nahriatej tortilly navrstvite v ľubovoľnom poradí dusenú mäsovú zmes, krájané paradajky, rímsky šalát, čerstvý koriander a grécky jogurt; nechajte si pritom voľné cca 3 cm od okrajov tortilly.
Keď tortillu naplníte, zabaľte ju – najprv prehnite voľné bočné okraje tortilly smerom k stredu, potom uchopte ten okraj tortilly, ktorý je najbližšie k vám, a smerom od neho tortillu zarolujte smerom k okraju oproti (cestou pritom zarolujete aj preohnuté bočné okraje).
Na záver hotové burrito zabaľte do alobalu
