Batatový falafel
Pridať k obľúbeným

Batatový falafel

50 min 35 min Zložité 4 porcie

Falafel je výbornou alternatívou pre vegetariánov. My sme si tradičný recept trocha upravili a použili bataty. A čo vy, máte radi falafel?

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 420 kcal
  • 18g bielkovín
  • 8g tukov
  • 69g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Rúru predhrejeme na 170 °C.

Quinou uvaríme podľa návodu na obale.

Cícer scedíme a dáme spoločne s múkou z ovsených vločiek, šalotkou, pyré z batát, petržlenom a koriandrom do mixéra.

Rozmixujeme dohladka, zmes premiestnime do misky a zmiešame s uvarenou quinoou. Dochutíme soľou a čiernym korením.

Zo zmesi tvarujeme guľôčky, ktoré ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečieme v rúre pri 160 − 170 °C cca 25 minút.

Falafel podávame s naan chlebom a čili hummusom.

TIP

Falafel môžete tiež opražiť na panvici na cca 4 lyžiciach oleja.