Zapečené zemiaky s ricottou a šampiňónmi

Obedy a večere

60 min

50 min

Stredná

4 porcie

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

385 kcal 14 g bielkovín 18 g tukov 43 g sacharidov

Zemiak, Mrkva, Šampióny, Olivový olej, Ricotta, Sójové mlieko, Cesnak, Soľ, Čierne korenie

Rúru vyhrejte na 180 °C.

Zemiaky, mrkvu a šampiňóny očistite a nakrájajte na tenšie plátky.

V hrnci rozohrejte lyžičku olivového oleja, pridajte šampiňóny a opekajte cca 5 minút na strednom stupni ohrevu. Potom odstavte.

Do hrnca pridajte ricottu, sójové mlieko, soľ a korenie. Následne pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu, roztlačený cesnak a dobre premiešajte.

Zemiakovú zmes preložte do zapekacej misy a pečte cca 45 minút pri teplote 170 – 180 °C.