Jeme zdravo sa mení na Mandimu 🩵

Viac o Mandimu
Kurací šalát s avokádovým pestom

Šaláty a prílohy

Kurací šalát s avokádovým pestom

26 min 26 min 11 min 11 min Jednoduché Jednoduché 4 porcie 4 porcie

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

430 kcal 33 g bielkovín 23 g tukov 18 g sacharidov

Suroviny

Voda, Brokolica, Repkový olej, Kuracie mäso, Červená repa, Trstinový cukor, Vínny ocot, Avokádo, Cesnak, Šťava z citróna, Bazalka, Soľ, Čierne korenie

Postup prípravy

V hrnci priveďte 1 l vody do varu na vysokom stupni ohrevu.

Brokolicu umyte a rozoberte na malé ružičky. Len čo začne voda v hrnci vrieť, pridajte ružičky brokolice, ohrev stlmte na stredný stupeň a varte 6 – 7 minút.

Medzitým si na panvici rozohrejte lyžicu oleja. Kuracie prsia nakrájajte na tenké rezance, osoľte, okoreňte, vložte do panvice s rozohriatym olejom a na strednom stupni ohrevu pečte 3 – 4 minúty z každej strany.

Uvarenú brokolicu sceďte a schlaďte v studenej vode.

Predvarenú cviklu nakrájajte na tenké rezance a vložte do misky, pridajte soľ, čierne korenie, trstinový cukor a vínny ocot. Premiešajte a nechajte postáť.

Len čo je mäso opečené, pripravte si avokádové pesto. Do vyššej nádoby vhodnej na mixovanie vložte olúpané avokáda, ošúpaný strúčik cesnaku, šťavu z ½ citróna, 30 ml vody, bazalku a soľ a všetko dôkladne rozmixujte tyčovým mixérom.

Opečené kuracie prsia rozdeľte na 4 taniere a podávajte s varenou brokolicou a marinovanou cviklou. Každú porciu ozdobte lístkami čerstvej bazalky a podávajte s avokádovým pestom.