Cestoviny s tekvicovou omáčkou

75 min

45 min

Stredná

6 porcie

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

439 kcal 10 g bielkovín 11 g tukov 76 g sacharidov

Suroviny

Olivový olej, Červená cibuľa, Cesnak, Maslová tekvica, Rýžová smotana, Šalvia, Bezlepkové cestoviny, Tekvicové semienka, Parmezán, Soľ, Čierne korenie

Postup prípravy

Cestoviny uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu na obale. Bezlepkové cestoviny sa väčšinou varia 8 – 10 minút.

Maslovú tekvicu ošúpte, vydlabte z nej vnútro a dužinu nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte najemno a cesnak na plátky. V hrnci rozohrejte 2 lyžice olivového oleja a opražte na ňom cibuľu (2 minúty na miernom stupni ohrevu).

Pridajte cesnak a nakrájanú tekvicu a všetko opekajte 3 minúty. Potom obsah hrnca podlejte 400 ml vody, zakryte pokrievkou a varte 30 minút, kým tekvica nezmäkne.

Po uvedenom čase do hrnca prilejte ryžovú smotanu, dochuťte soľou a korením a rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Do hrnca pridajte uvarené cestoviny a lístky šalvie a zamiešajte.

Cestoviny s omáčkou rozdeľte na 6 porcií, každú porciu posypte tekvicovými semienkami a strúhaným parmezánom a podávajte.