Žemľovka z vianočky

Najprv si predhrejte rúru na 160–165 °C a pripravte si hlbší pekáček (20 cm × 15 cm) alebo inú ľubovoľnú formu, do ktorej sa vám žemľovka zmestí.

Potom v stredne veľkej mise zmiešajte 400 ml mlieka s medom a 3 vajciami. Do vzniknutej zmesi namočte plátky vianočky a nechajte ich približne 5 minút nasiakať.

Medzitým si ošúpte a nahrubo nastrúhajte 4 menšie jablká, ktoré následne presuňte do väčšej misy a zmiešajte s mletou škorinou a mletým muškátovým orieškom.

Po celej ploche dna pripraveného pekáčka rozotrite ½ množstva nasiaknutej vianočky. Na vianočku rozotrite nastrúhané jablká a tie pokryte zvyšnými kúskami vianočky. Nakoniec všetko zalejte zvyškom mlieka s vajcom, v ktorom ste vianočku namáčali.

Pekáček vložte do rúry predhriatej na 160–165 °C a žemľovku pečte 40–45 minút. Žemľovka je hotová v momente, keď je povrch vianočky zlatistý a na okrajoch chrumkavý. Upečenú žemľovku rozdeľte do 6 tanierov a servírujte.

* Ak namiesto celozrnnej vianočky používate bežnú sladenú, med vynechajte.