Najprv si aspoň 12 hodín vopred uvarte zemiaky v šupke: Dajte ich do vody, osoľte, vodu priveďte k varu a zemiaky varte 22–25 minút na strednom plameni. Keď budú zemiaky uvarené, sceďte ich a nechajte vychladnúť.
Avokáda ošúpte, červenú cibuľu nakrájajte najemno a petržlenovú vňať nasekajte najemno. Keď budú zemiaky vychladnuté, ošúpte ich, rozkrájajte napoly a tieto polovice potom nakrájajte na plátky hrúbky 1 cm.
Následne do väčšej misy vložte avokáda, citrónovú šťavu, kyslú smotanu, soľ a korenie a všetko pomocou tyčového mixéra rozmixujte do hladkého pyré.
K hotovému pyré potom pridajte zemiaky, červenú cibuľu, hladkolistú petržlenovú vňať a sezamové semienka a všetko dôkladne premiešajte. Takto pripravený šalát môžete hneď podávať.
TIP
Do avokádovej zmesi pridajte s citrónovou šťavou aj najemno nastrúhaný cesnak (stačí ½ strúčika).
