Najprv si ošúpte varené zemiaky a vložte ich do stredne veľkej misy. Pomocou tlačidla alebo vidličky zemiaky roztlačte na menšie kúsky.
Následne v hrnčeku vidličkou rozšľahajte hladkú špalďovú múku a mlieko – výsledná zmes by mala mať konzistenciu hladkej pasty. Pastu potom prilejte k roztlačeným zemiakom.
Do tej istej misy najemno nastrúhajte 2 strúčiky cesnaku, pridajte 2 vajcia, kyslú kapustu, sušenú majoránku a drvený rasec. Premiešajte a dochuťte soľou a korením. Potom z vzniknutej zmesi rukami tvarujte ploché cca 1 cm vysoké placky.
Nakoniec si pripravte väčšiu panvicu a rozohrejte v nej 1 lyžicu olivového oleja. Do rozohriateho oleja vložte pripravené placky a opekajte ich na miernom plameni z každej strany 2–3 minúty. Hotové opečené zemiakové placky s kapustou ihneď podávajte.
