Zemiakové placky s fazuľou mungo
Pridať k obľúbeným

Zemiakové placky s fazuľou mungo

770 min 30 min Jednoduché 8 kusov

Poznáte fazuľu mungo? Tieto drobné fazuľky pochádzajúce z Indie majú olivovo zelenú farbu a špecifickú chuť, ktorou pripomínajú hrášok. V kombinácii s obilninami v jedálnom lístku hravo nahradia mäso. Vyskúšajte z nich upiecť zemiakové placky podľa nášho receptu.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 174 kcal
  • 9g bielkovín
  • 4g tukov
  • 24g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Fazuľu mungo namočte cez noc do vody, aby zmäkla.

Druhý deň fazuľu prepláchnite, namočte ju do novej vody, priveďte do varu a varte 15 minút na miernom stupni domäkka.

Zároveň priveďte do varu vodu v druhom hrnci, pridajte zemiaky v šupke, hrniec prikryte pokrievkou a varte cca 15 minút na miernom stupni.

Z fazule zlejte prebytočnú vodu a tyčovým mixérom ju rozmixujte dohladka.

Uvarené zemiaky nechajte vychladnúť, potom ich ošúpte a nastrúhajte najemno.

Nastrúhané zemiaky pridajte k fazuli a premiešajte s múkou, vajcom, najemno nasekanou petržlenovou vňaťou, koreninami a soľou.

Zo zmesi mokrými rukami vytvarujte placky. Na panvici rozohrejte olej a placky opečte z obidvoch strán dozlatista.

TIP

Placky môžete aj piecť. Rúru predhrejte na 180 °C, plech vyložte papierom na pečenie a placky naň položte. Pečte 15 minút pri teplote 180 °C. V polovici pečenia placky obráťte, aby sa upiekli rovnomerne. Podávajte ich s avokádovou majonézou alebo jogurtovým dipom.