Ošúpané zemiaky, cibuľu aj cesnak nastrúhajte nadrobno, premiestnite do väčšej misy a dôkladne zmiešajte so sušenou majoránkou, špaldovou múkou, vajcami, soľou a korením.
Potom si vyložte pečiacim papierom plech, dajte si predhrievať rúru na 180 °C a pripravte si nepriľnavú panvicu o priemere aspoň 25 cm, ktorú si nasucho rozpaľte na strednom plameni.
Teraz z pripraveného cesta upečte 4 zemiakové placky – na rozpálenú panvicu vždy rozprestrelte cca 300 g cesta do výšky približne 0,5 cm a vzniknutú placku opékajte 1–2 minúty z každej strany.
Hotové placky skladajte na vyložený plech. Keď spotrebujete všetko cesto, vložte plech do predhriatej rúry a pečte 14–15 minút pri 180–185 °C.
Medzitým si pripravte náplň. Najprv si nakrájajte kuraciu šunku na tenké pásiky.
Potom si očistite panvicu, na ktorej ste predtým piekli placky, opäť ju nasucho rozpaľte na strednom plameni a opékajte na nej nakrájanú šunku 3–4 minúty.
Následne na panvicu pridajte kyslú kapustu, stlmte plameň na mierny stupeň, zmes zahriévajte 1–2 minúty a potom panvicu odstavte. Hotové placky rozdeľte do 4 tanierov, tu ich naplňte pripravenou zmesou kapusty a šunky a podávajte.
