Najprv si vezmite hrniec, nalejte doň dostatočné množstvo vody na zemiaky, osoľte a priveďte k varu na silnom plameni. Kým sa voda zohrieva, ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na menšie kusy. Keď voda začne vrieť, dajte do hrnca nakrájané zemiaky a varte ich na silnom plameni 14–15 minút, kým nezmäknú.
Medzitým si ošúpte cibuľu a cesnak a oboje nakrájajte nadrobno. Šunku nakrájajte na malé kúsky.
Potom si vezmite panvicu, na strednom plameni v nej rozpaľte 2 lyžice oleja, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak aj šunku a všetko opekajte 3–4 minúty na strednom plameni. Opečenú zmes presuňte do väčšej misy.
Teraz si dajte predhriať rúru na 200–205 °C, pripravte si plech (30 cm × 40 cm) a vyložte ho papierom na pečenie.
Keď sa dovaria zemiaky, sceďte ich a preložte do misy k opečeným ingredienciám. Potom do misy pridajte zemiakovú škrobovú múku, smotanový syr, soľ a korenie a všetko roztlačte dohladka šúchadlom na zemiaky.
Z vzniknutej zmesi tvorte guľky o hmotnosti cca 30 g a pokládajte ich na vyložený plech (malo by vám vzniknúť cca 11 guľôčok).
Keď spracujete všetku zemiakovú zmes, vložte plech do vyhriatej rúry a pečte 25–30 minút na 200–205 °C.
Po uvedenej dobe vyberte plech z rúry a hotové zemiakové guľky podávajte.
