Zemiaková polievka
Pridať k obľúbeným

Zemiaková polievka

56 min 36 min Jednoduché 6 porcií

Aj vám sa zbiehajú slinky už len keď si spomeniete na poctivú, vyladenú zemiakovú polievku s vôňou majoránu? Tak si ju poďte s nami rýchlo pripraviť. Garantujeme, že bude chutiť ako tá od babičky. Ak k nej ešte zahryznete čerstvý chrumkavý chlieb, budete rázom v siedmom nebi.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 230 kcal
  • 7g bielkovín
  • 8g tukov
  • 31g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Sušené huby namočte na 5 minút do vody.

Medzitým pripravte svetlú zápražku. Vo väčšom hlbokom hrnci rozohrejte 2 lyžice masla na strednom plameni, prisypte špalďovú múku a všetko opekajte cca 1 minútu za stáleho miešania. Vzniknutú zápražku zalejte 1,5 l vývaru, hrniec prikryte pokrievkou a zmes priveďte do varu.

Kým sa polievka začne variť, scedíte namočené huby a pripravte zeleninu. Zemiaky, petržlen, zeler aj mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Očistenú zeleninu dajte do hrnca s vriacim vývarom, prikryte pokrievkou a varte domäkka na miernom plameni (potrvá to 30–35 minút).

Časť uvarenej polievky alebo pokojne celú rozmixujte ponorným mixérom. Do polievky pridajte scedené huby spolu s pretlačenými strúčikmi cesnaku, majoránom, soľou a korením. Všetko premiešajte.

Hotovú zemiakovú polievku rozdeľte do 6 tanierov, každú porciu posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.

TIP

Pre redšiu variantu zemiakovej polievky vynechajte z postupu múku a namiesto nej na masle opečte cibuľku.