Najskôr si pripravte nepriľnavú panvicu a väčšiu misu.
Bresaolu a šalotku nakrájajte najemno. Potom na panvici na strednom plameni rozohrejte olivový olej. Akonáhle bude olej dostatočne rozpálený, vložte do panvice bresaolu a šalotku a stále na strednom plameni restujte 2–3 minúty.
Medzitým si do pripravenej misy nahrubo nastrúhajte uvarené zemiaky a pridajte k nim tvaroh, tymian, horčicu a kyslú smotanu.
V momente, keď bude bresaola so šalotkou orestovaná, vypnite plameň a celý obsah panvice vložte do misy k ostatným ingredienciám. Všetko dôkladne premiešajte.
Nakoniec najemno nakrájajte vňať z jarnej cibuľky, pridajte ju do nátierky, osoľte, opeprite a ešte raz premiešajte. Hotovú nátierku skladujte v chladničke a spotrebujte do 3–4 dní.
TIP
TIP: Nátierku podávajte najlepšie na kváskového pečive, prípadne na celozrnnej bagete.
