Zeleninový vývar – základný recept
Pridať k obľúbeným

Zeleninový vývar – základný recept

130 min 120 min Jednoduché 1 porcie

Zeleninový vývar je základom mnohých jedál, ale v obchode si akosi neviete vybrať ten pravý? Nájdite si čas a uvarte si ho sami, poctivý a silný. A keď ho uvaríte viac, ako stihnete spotrebovať, zamrazte si ho vo formičke na ľad. Budete ho mať vždy poruke.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 474 kcal
  • 12g bielkovín
  • 20g tukov
  • 61g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Zeler, mrkvu a petržlen očistite a nakrájajte na menšie kúsky veľké približne ako palec.

Cibuľu a pór ošúpte a nakrájajte na rovnako veľké kusy ako koreňovú zeleninu.

Vo väčšom hrnci rozohrejte 2 lyžice masla a do hrnca hneď pridajte nakrájanú zeleninu, pomiešajte a restujte zhruba 4 minúty.

Na vývar môžete použiť aj rôzne zvyšky zeleniny, ktoré máte práve poruke.

Základ vývaru by však vždy mala tvoriť koreňová zelenina – mrkva, zeler, petržlen.

Z uvedených surovín uvaríte asi 1,5 litra vývaru.