Najskôr si predhrejte rúru na 200–205 °C.
Petržlen a mrkvu ošúpte a nastrúhajte nahrubo do väčšej misy.
Cícer dôkladne sceďte a pridajte do misy spolu s rímskym kmínom, nahrubo natrhaným hladkolistým petržlenom, soľou
a korením. Obsah misy dôkladne rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
Plech vyložte papierom na pečenie a pripravte si misku s trochou studenej vody.
Ruky si namočte do vody a z rozmixovanej zmesi tvarujte cca 40 g guľôčky. Guľôčky kladte na pripravený plech a pomocou dlane vždy každú guľôčku ľahko pritlačte.
Plech s fašírkami vložte do rúry a pečte 21–23 minút pri 200–205 °C.
Kým sa fašírky upečú, pripravte si bylinkovú omáčku. Do misy vložte čerstvý kravský syr, cottage, najemno nastrúhaný strúčik cesnaku, najemno nasekané bylinky a soľ a všetko dôkladne premiešajte.
Upečené fašírky pokvapkajte lyžicou olivového oleja a podávajte ich s pripravenou bylinkovým dipom.
