Najprv si predhrejte rúru na 160 °C a plech si vyložte pečiacim papierom.
Papriky umyte, rozrežte na polovicu a zbavte jadierok.
Potom si pripravte náplň. Vo väčšej mise zmiešajte dohromady mleté mäso, na kocky nakrájanú cibuľu, rozdrvenné strúčiky cesnaku, vajce, paradajkový pretlak a sušený rozmarín. Dochuťte soľou a korením a vzniknutou zmesou naplňte všetky pripravené polovice paprík.
Naplnené papriky premiestnite na plech vyložený pečiacim papierom, potrite ich 1 lyžicou olivového oleja a pečte 20 minút pri 160 °C v predohriatej rúre.
Po uplynutí času papriky vytiahnite z rúry, posypte nahrubo nastrúhanou mozzarellou a následne ich vráťte ešte na ďalších 10 minút dopiecť do rúry pri 160 °C.
Hotové zapečené papriky vyberte z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť. Potom ich posypte najemno nasekanou bazalkou a podávajte.
