Do väčšej misy vložte obe múky, mlieko, rozpustené maslo, vajcia, jedlú sódu, mletú škoricu a citrónovú kôru a pomocou metličky vypracujte riedke cesto.
Na vysokom plameni rozpaľte nepriľnavú panvicu (Ø 27 cm). Keď je panvica rozpálená, znížte plameň na mierny a prilejte cesto. Vzniknutú palacinku z oboch strán opekajte nasucho 1–2 minúty. Opečené palacinky dávajte stranou a pokračujte, kým nespracujete všetko cesto.
Keď je všetko cesto spracované, predhrejte si rúru na 220–225 °C a pripravte si väčšiu zapekáciu nádobu (20 cm × 30 cm).
Medzitým v menšej miske zmiešajte tvaroh, vanilkový extrakt, hrozienka, žĺtok a 2 lyžice medu a dôkladne premiešajte. Tvarohovou náplňou plňte hotové palacinky, ktoré následne zrolujte a skladajte vedľa seba do pripravenej zapékacej nádoby.
Nakoniec palacinky pokropte zvyšným medom a dejte zapiecť do rúry na 12–13 minút pri 220–225 °C. Hotové zapečené palacinky vyberte z rúry a podávajte.
