Zapečené cestoviny so zeleninou
Pridať k obľúbeným

Zapečené cestoviny so zeleninou

90 min 70 min Jednoduché 6 porcií

Ako chutí ľahký vyvážený obed, ktorý je raz-dva hotový? Napríklad ako tieto zapečené cestoviny s pečenou zeleninou, dobrota plná množstva farieb a potrebných živín. Môžete si ich so sebou zbaliť aj na druhý deň do práce. Nahrejte rúru a hurá do toho.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 670 kcal
  • 32g bielkovín
  • 14g tukov
  • 96g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Najprv si predhrejte rúru na 200 °C, pripravte si plech a vyložte ho papierom na pečenie.

Hlavičky cesnaku pozdĺžne rozkrojte, papriky rozpoľte, očistite a zbavte vnútra, mrkvu ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky a paradajky umyte. Všetko dajte na plech, polejte olivovým olejom, dochutíte soľou a korením a premiešajte. Uistite sa, že hlavičky cesnaku sú rozkrojenou časťou nadol, a pečte 30–40 minút pri 200–210 °C, kým zelenina nie je hotová a mierne začernalá.

Medzitým vezmite väčší hrniec, dajte doň cestoviny, zalejte vodou, osoľte a varte cca 15 minút „na skus".

Pripravte si zapekáciu nádobu (cca 30 cm × 20 cm), vyložte ju papierom na pečenie a dajte doň uvarené cestoviny.

Hneď ako je zelenina hotová, ponechajte teplotu rúry na 190–200 °C. Upečenú zeleninu dajte do mixéra spolu s fazuľami, tekutinou z 1 plechovky fazúľ a citrónovou šťavou a dochutíte soľou a korením. Všetko rozmixujte na jemnú omáčku, nalejte na cestoviny a premiešajte.

Teraz pripravte posypku: Mozzarellu natrhajte na menšie kusy. V stolnom mixéri rozmixujte strúhanku a petržlenovú vňať, potom pridajte mozzarellu a rozmixujte všetko dohromady. Vzniknutú zmes rozprestrite po cestovinách a dajte zapiecť na 20–30 minút pri 190–200 °C. Pečte dozlatista.