Vlašské orechy a tymian nasekajte nahrubo. Hrušky rozpoľte a vydlabte jadrovník – každú hrušku vydlabte trochu hlbšie, aby sa do nej zmestila aspoň 1 lyžica plnky.
Pripravte si plnku: nivu roztlačte v miske vidličkou a zmiešajte ju s ricottou. Ak je niva tuhšia a nedá sa spracovať, rozmixujte ju spolu s ricottou v stolnom mixéri.
Výslednou zmesou naplňte stredy všetkých hrušiek, hrušky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, posypte nasekanými vlašskými orechmi a plech vložte do rúry vyhriatej na 170 – 180 °C.
Hrušky pečte 15 – 20 minút, po upečení ich posypte nasekaným tymianom a podávajte.
