Najprv si pripravte 3 hlboké misy. Do jednej misy nasypte špalodovú múku so soľou a korením, do druhej rozklepnite 1 vajce a vyšľahajte ho s 1 lyžicou vody a do tretej misy nasypte kukuričnú strúhanku. Pripravte si tiež uzatvárateľnú krabičku a vyložte ju pečiacim papierom.
Každý blok syra jednotlivo obaľte najprv v múke, potom vo vyšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke. Obalené syry vykladajte do krabičky vyloženej pečiacim papierom, krabičku vložte na 30 minút do mrazničky a začnite s prípravou prílohy.
Zemiaky ošúpajte, nakrájajte na štvrtiny a vložte do hrnca. Kúsky zemiakov zalejte studenou vodou, osoľte a varte 18–22 minút doměkka na strednom plameni. Po uvarení zemiaky slejte.
Po 30 minútach chladenia syra v mrazničke si pripravte panvicu a na silnom plameni v nej rozpaľte 2 lyžice repkového oleja. Potom znížte plameň na stredný, syr dajte z mrazničky rovno na panvicu a opekajte z každej strany 2–3 minúty.
Vyprážané syry rozdeľte do 4 servírovacích tanierov a podávajte s varenými zemiakmi.
