Najprv si ošúpajte mrkvu a nakrájajte ju na menšie kocky približne veľkosti hrášku. Cibuľu ošúpajte a nakrájajte nadrobno. Cesnak ošúpajte a nakrájajte nahrubo. Pór nakrájajte nadrobno.
Teraz si vezmite väčšiu nepriľnavú panvicu a na silnom plameni v nej rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja.
Následne do panvice vložte nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak a všetko opekajte 60–90 sekúnd na silnom plameni.
Ihneď potom do panvice pridajte ryžu a všetko opekajte ďalších 8–10 minút na strednom až silnom plameni.
Plameň počas opekania upravujte tak, aby sa ryža opiekla takmer dochrupkava, ale zároveň sa nepripálila.
Následne do panvice pridajte nakrájanú mrkvu, nakrájaný pór a hrášok, všetko opekajte ešte 1 minútu na silnom plameni a potom zmes nahrnite na stranu.
Na voľnú polovicu panvice nalejte 1 lyžicu repkového oleja, do oleja rozklepnite obe vajcia a prilejte 1 lyžicu sójovej omáčky. Vajcia so sójovou omáčkou premiešajte a opekajte na silnom plameni 2–3 minúty, kým vajcia nebudú takmer suché.
Hotové vajcia následne zmiešajte so zvyškom zmesi v panvici, pridajte 1 lyžicu sójovej omáčky a všetko opekajte ďalšie 1–2 minúty na silnom plameni.*
Potom panvicu sundajte z plamena, vyprážanú ryžu dochuťte soľou a korením a ihneď podávajte.
* Po uvarení vajec môžete do zmesi navyše pridať 100 g vareného kuracieho mäsa.
