Vydatná pórková polievka so sušenou šunkou a chrenom
Pridať k obľúbeným

Vydatná pórková polievka so sušenou šunkou a chrenom

62 min 32 min Jednoduché 4 porcie

Polievka na obed môže niekedy postačiť, a to najmä vtedy, keď si chcete na pár dní dopriať malé odľahčenie jedálnička. Presne taká je aj táto vydatná pórková polievka so sušenou šunkou a chrenom, ktorú môžete doplniť napríklad čerstvým kváskowym pečivom. Prajeme dobrú chuť.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 415 kcal
  • 25g bielkovín
  • 19g tukov
  • 35g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Najprv ošúpte cibuľu a očistite pórek a oboje nakrájajte nadrobno.

Pripravte si hrniec a na strednom plameni v ňom rozohrejte olivový olej. Keď bude olej rozohriaty, pridajte do hrnca cibuľu a pórek a všetko restujte 4 minúty stále na strednom plameni.

Medzitým ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na 1 cm veľké kocky.

Po orestovaní zeleniny vložte do hrnca zemiaky a prisypte rascu, ligurček a nahrubo nasekanú jarnú cibuľku. Následne prilejte vývar, hrniec prikryte pokrievkou a varte 15–17 minút na strednom plameni.

Medzitým priveďte k varu 1 l vody. Keď voda začne vrieť, vložte do nej vajcia a varte ich 8–9 minút na strednom plameni.

Po uplynutí uvedeného času vajcia schlaďte v studenej vode a ošúpte.

V momente, keď budú zemiaky mäkké, vypnite plameň a pripravte si stolný alebo tyčový mixér. Do hrnca potom pridajte jogurt, 2 lyžice chrenu a maslo a celý obsah dôkladne mixujte aspoň 3 minúty, kým polievka nebude mať dokonale hladkú konzistenciu.

Následne si na silnom plameni rozohrejte panvicu. Keď bude panvica rozpálená, vložte do nej sušenú šunku a restujte ju za občasného miešania 1 minútu nasucho na silnom plameni.

Po orestovaní šunky plameň vypnite, polievku podľa potreby prihrejte a vajcia nakrájajte na menšie kúsky.

Nakoniec si pripravte misky na podávanie. Najprv do nich nalejte polievku a na ňu potom nasypte vajcia, šunku a trochu čerstvého chrenu.