Najprv si odoberte 15–20 kusov piškót a dajte ich bokom. Zvyšok piškót vložte do mixéra spolu s kakaom a trstinovým cukrom a všetko rozmixujte do konzistencie prachu.
Rozmixovanú zmes vložte do väčšej misy a pridajte maslo, 20 g medu a mlieko. Všetko premiešajte a vypracujte tuhé cesto. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky.
Po uplynutí uvedeného času si v menšej miske zmiešajte smotanový syr, 10 g medu a vanilkový extrakt. Cesto vyberte z chladničky a pripravte si hotovú náplň zo smotanového syra a zvyšné piškóty.
Cesto vtlačte do foriem na vosie hniezda, pomocou úzkeho konca varechy vytvorte v ceste jamku, do nej naneste náplň a prikryte piškótou. Následne vosie hniezda vyberte z formy. Takto pokračujte, kým nespracujete všetko cesto.
Vosie hniezda nechajte aspoň 24 hodín odležať v chlade. Skladujte v chladničke, kde vydržia cca 1 týždeň.
