Najprv si predhrejte rúru na 170 °C, pripravte si formu (30 cm × 24 cm) a vyložte ju papierom na pečenie.
Do väčšej misy preosejte múku, škrob a prášok do pečiva a zamiešajte. V malom hrnci na miernom plameni rozohrejte maslo. Potom ho stiahnite z plameňa, pridajte vodu a nechajte vychladnúť.
Kým maslo chladne, vyšľahajte bielky do tuhej peny a postupne do nich po lyžiciach pridávajte cukor (celkovo pridajte 30 g cukru). Sneh je hotový v momente, keď je vyšľahaný do lesklej peny.
Potom si do peny vyšľahajte žĺtky so zvyšným cukrom. Keď bude pena hotová, opatrne ju vareškou zmiešajte s vyšľahanými bielkami. Ako posledné pridajte preosiatú múku s práškom do pečiva a kukuričným škrobom a už vychladnuté maslo s vodou.
Cesto nalejte do pripravenej formy, dajte do rúry a pečte 15–22 minút na 180–185 °C.
Upečený korpus nechajte vychladnúť (bude to trvať cca 2 hodiny).
Keď korpus vychladne, rozrežte ho pozdĺžne na polovicu a pustite sa do prípravy višňovej vrstvy: Do malého hrnca dajte vodu, marmeládu a kukuričný škrob. Ešte za studena premiešajte, aby nevznikli hrudky, a varte za stáleho miešania na strednom plameni, kým zmes nezhustne (8–11 minút). Horúcu višňovú zmes nalejte na spodnú časť rozrezaného korpusu a dajte na cca 1 hodinu chladiť do chladničky.
Následne si pripravte pudingová vrstvu: Vezmite si malý rendlík a nalejte do neho 500 ml mlieka. Do zvyšných 200 ml mlieka vmiešajte pudingový prášok a rozšľahajte ho vidličkou. Mlieko v rendlíku priveďte k varu, potom doň nalejte zvyšok mlieka s pudingom a varte za stáleho miešania na strednom plameni, kým puding nezhustne. Potom vyberte z chladničky korpus s višňovou vrstvou, navrch nalejte ešte teplý puding a ten prikryte vrchnou časťou korpusu. Takto pripravený dezert dajte do chladničky a nechajte chladiť minimálne 2 hodiny.
Po uvedenej dobe dezert nakrájajte na 12 kúskov, vrch každého rezu ozdobte tvarohom a podávajte.
