Pórek nakrájajte na tenké rezančeky, špargle a jarné cibuľky nakrájajte na cca 2 cm dlhé kúsky a brokolicu rozoberte na menšie ružičky. Všetku túto zeleninu potom premiestnite do väčšej misy.
Teraz si vezmite nepriľnavú panvicu s priemerom aspoň 25 cm, na vysokom plameni v nej rozohrejte 1 lyžičku olivového oleja, pridajte zeleninovú zmes z misy a za stáleho miešania ju opekajte 2 minúty.
Potom do panvice natrhajte kučeravý kel, pridajte špenát, soľ a korenie, premiešajte, stlmte plameň na mierny stupeň, následne prilejte 80 ml vody a celú zmes nechajte 1 minútu variť. Potom v zmesi vytvorte 4 jamky (každá s priemerom cca 3 cm), do každej jamky vyklepnite 1 vajce, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte variť ďalšie 4 minúty na miernom plameni.
Medzitým si bokom na jemnom strúhadle nastrúhajte cesnak a v menšej mise ho zmiešajte s jogurtom, soľou a korením.
Po uvedenej dobe vypnite ohrev na platni, zmes v panvici pokvapkajte citrónovou šťavou, následne ju posypte chilli vločkami a citrónovou kôrou a podľa potreby ešte prípadne dosoľte a dopeprite.
Na záver zmes prelejte jogurtovou zmesou z misy a podávajte priamo v panvici spolu s ražným chlebom.
