Rúru predhrejte na 190–195 °C a formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
Morčaciu šunku nakrájajte na kocky, cherry paradajočky rozpuľte a mozzarellu nastrúhajte nahrubo.
Do väčšej misy vyklepnite všetky vajcia, pridajte jemne mleté ovsené vločky, prášok do pečiva, na kocky nakrájanú šunku, nahrubo nastrúhanú mozzarellu, soľ a korenie a všetko dôkladne rozšľahajte.
Hotovú zmes vlejte do pripravenej formy vyloženej papierovými košíčkami. Košíčky naplňte zhruba do ¾ a do každého vložte na polovice nakrájané cherry paradajočky.
Takto pripravené muffiny vložte do rúry a pečte 22–25 minút pri 190–195 °C.
Upečené muffiny nechajte chvíľu vychladnúť a potom podávajte.
TIP
Morčaciu šunku a mozzarellu môžete ľubovoľne nahradiť inými surovinami. Vyskúšajte napríklad jarnú cibuľku, bylinky, pečené kuracie mäso alebo tuniaka.
