Uhorku nastrúhajte na jemnom strúhadle, premiestnite ju do sitka a sitko dajte do väčšej misy. Tu nechajte z uhorky odkvapkať prebytočnú vodu (alebo ju z uhorky vyžmýkajte rukami).
Následne uhorku zmiešajte so skyrom, nasekaným kôprom, citrónovou šťavou a pretlačeným cesnakom a výslednú zmes dochutite soľou a korením.
Hotové tzatziki spotrebujte najlepšie v deň prípravy. Prípadne ich môžete skladovať v chladničke, kde vydržia približne 2–3 dni.
