Najprv si predhrejte rúru na 175–180 °C, pripravte si pečiacu formu (25 cm × 30 cm) a vyložte ju papierom na pečenie.
Do väčšej misy vložte žĺtky, trstinový cukor, mlieko a 70 g masla a všetko dôkladne šľahajte, kým sa cukor nerozpustí. Následne do misy pridajte múku, prášok do pečiva, škrob a kakao a všetko dôkladne premiešajte do hladkého cesta.
Potom si nachystajte vyššiu šľahaciu nádobu, vložte do nej bielky a štipku soli a pomocou tyčového mixéra so šľahacím nástavcom vyšľahajte tuhý sneh (3–4 minúty). Hotový sneh následne po častiach (minimálne rozdelený na polovice) opatrne vpracujte do cesta. Keď budete mať cesto hotové, rozotrite ho do pripravenej formy, vložte do vyhriatej rúry a pečte 11–13 minút na 175–180 °C.
Upečený korpus ponechajte vo forme a nechajte 30–40 minút vychladnúť.
Medzitým si v menšom hrnci na strednom plameni priveďte k varu vodu. Keď voda začne vrieť, prisypte do hrnca agar a za stáleho miešania varte 1–1,5 minúty, kým agar nezačne želírovať. Po uplynutí uvedeného času plameň vypnite a agar ponechajte v hrnci.
Teraz do väčšej misy vložte tvaroh, vanilkový extrakt, med a obsah hrnca s agarom, dôkladne premiešajte a túto tvarohovú zmes naneste na korpus.
Celú formu zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 3–4 hodiny. Keď bude krém dostatočne tuhý, pripravte si poslednú čokoládovú vrstvu.
Nad vodným kúpeľom rozpustite čokoládu: Na vodný kúpeľ potrebujete 2 rôzne veľké nádoby, ktoré do seba vzájomne zapadajú, ale dno menšej nádoby pritom nedosahuje na dno tej väčšej – najlepšie hrniec a misku (ideálne sklenú alebo nerezovú), v ktorej budete rozpúšťať čokoládu. Do hrnca nalejte trochu vody a priveďte k varu.
Potom stlmte plameň na mierny stupeň a zasuňte do hrnca misku s čokoládou – dno misky sa pritom nesmie dotýkať vody. Týmto spôsobom nechajte čokoládu za stáleho miešania pozvoľna rozpustiť nad horúcou parou.
K rozpustenej čokoláde pridajte zvyšné maslo a dôkladne premiešajte. Čokoládu opatrne nalejte na tvarohový krém a rovnomerne rozotrite. Formu potom opäť vložte do chladničky aspoň na 1,5 hodiny.
Po uplynutí uvedeného času vyberte obsah z formy, nakrájajte na požadované porcie a podávajte.
