Vo stredne veľkej mise zmiešajte 2 vajcia, cukor, maslo, tvaroh, vanilkový extrakt a mlieko. Do misy preosejte obe múky a kypriaci prášok, pridajte citrónovú kôru, hrozienka a mandle a všetko vypracujte v hladké cesto.
Rúru predhrejte na 170 °C, pripravte si plech a vyložte ho papierom na pečenie.
Potom cesto rozdeľte na 6* dielov, tie vyvaľkajte na rovnako hrubé a dlhé pramene a pustite sa do pletenia: Najprv na 1 konci všetkých šiestich prameňov spojte (môžete si pomôcť – aby lepšie držali, zaťažte ich hrnčekom).
Teraz pramene na pracovnej ploche rozdeľte na dve strany (3 pramene na pravú stranu a 3 pramene na ľavú). Do ľavej ruky vezmite ľavý okrajový prameň a do pravej ruky pravý okrajový prameň, pramene navzájom prekrižujte a uložte ich doprostred (ten, ktorý bol napravo, bude naľavo a naopak). Takto postup opakujte s vonkajšími prameňmi, kým nebude vianočka uplietená celá. Splietenú vianočku potom presuňte na plech.
Rozšľahajte si zostatok vajca a pripravenú vianočku ním potrite. Následne ju posypte mandľovými lupienkami a nechajte 5–10 minút oddýchnuť. Potom dajte plech do vyhriatej rúry a pečte 40–45 minút na 165–170 °C.
Vianočka bude hotová, keď bude na povrchu krásne zlatistá a po prepichnutí špajdľou na špajdli nezostane prilepené cesto.
* Ak je pletenie príliš komplikované, máme pre vás ľahšiu variantu: Cesto možno namiesto 6 dielov rozdeliť na 5 dielov, vyvaľkať z nich rovnako dlhé a hrubé pramene a vianočku urobiť dvojposchodovú. Na spodné poschodie budete potrebovať 3 pramene, ktoré uplečiete ako klasický copánok. Na vrchné poschodie splečiete 2 zostatok prameňov, položíte ich na spodné poschodie a pripevníte špajdľami.
