Tvarohová torta s jahodami

Rúru vyhrejte na 170 °C.

Pripravte si tortovú formu (Ø 25 cm); ak máte staršiu, odporúčame ju dôkladne vytrieť olejom.

Pripravte si spodnú vrstvu torty: spolu rozmixujte ovsené vločky, kokosový olej a arašidové maslo a výslednú zmes natlačte do formy. Formu vložte do rúry vyhriatej na 160 – 170 °C a pečte 10 minút. Upečený korpus dajte vychladiť do chladničky zhruba na 15 minút.

Medzitým vo väčšej mise vyšľahajte tvaroh s medom a citrónovou šťavou a nechajte bokom. Do malého kastróla dajte agar, zalejte ho 4 lyžicami studenej vody a nechajte napučať (potrvá to asi 15 minút).

Agar s vodou potom na miernom stupni ohrevu priveďte do varu, do hrnca pridajte 2 lyžice tvarohového krému a 2 minúty povarte. Uvarenú agarovú zmes zašľahajte do misy so zvyškom tvarohového krému.

Jahody očistite, rozpoľte a ich spodné časti zrežte do roviny. Pripravte si tortovú formu s vychladeným korpusom a kúsky jahôd do nej poukladajte tak, aby reznou stranou smerovali von a tesne priliehali k forme.

Do takto pripravenej formy nalejte ½ tvarohového krému. Zvyšné kúsky jahôd pokrájajte na menšie kúsky a navrstvite na krém. Nakoniec všetko zalejte zvyškom tvarohového krému.

Tortu dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 5 hodín (ideálne cez noc). Vychladenú tortu nakrájajte na 12 kusov a podávajte.

*Agar je prírodná želírovaujúcia látka, ktorá sa vyrába z morských rias a obsahuje vysoký podiel polysacharidov, minerálov, vitamínov a bielkovín. Po zmiešaní s vodou vytvorí rôsolovitý gél, ktorý veľmi dobre drží tvar, a preto sa často používa ako zdravšia alternatíva želatíny napríklad do mrazených dezertov, pudingov alebo želé. Agar sa predáva vo forme prášku, vločiek či plátkov a kúpite ho v obchodoch so zdravou výživou.