Rúru predhrejte na 175–180 °C.
Medzitým začnite s prípravou korpusu. Pripravte si 2 misky. Každé vajce rozklepnite a žĺtky a bielky oddeľte do misiek. Do misky so žĺtkami pridajte med s repkovým olejom a spoločne ich vyšľahajte do peny. K vyšľahaným žĺtkom prilejte 3 lyžice mlieka, prisypte prášok do pečiva, špaldovú múku a kakao a z vzniknutej zmesi vypracujte redšie cesto.
Vzniknuté cesto dajte na chvíľu bokom a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Keď je sneh vyšľahaný, postupne ho zašľahávajte do redšieho cesta.
Pripravte si tortovú formu (⌀ 25 cm) a vyložte ju papierom na pečenie. Pripravené cesto nalejte do formy a dajte piecť do predhriatej rúry na 12–15 minút pri 175–180 °C.
Hotový korpus nechajte po upečení aspoň 35–40 minút vychladnúť.
Medzitým si pripravte menší kastról s 200 ml vody a na strednom plameni priveďte vodu do varu. Kým sa voda začne variť, vo väčšej mise zmiešajte tvaroh s medom. Potom do vriacej vody prisypte agar a povarte 30 sekúnd na strednom plameni. Následne celý obsah kastróla nalejte do misy s tvarohom a všetko dôkladne premiešajte. Vzniknutý krém naneste na upečený korpus a dajte aspoň na 4 hodiny vychladiť do chladničky.
Keď krém stuhne, rozpustite nad vodným kúpeľom čokoládu s maslom a vodou. Na vodný kúpeľ si pripravte hrniec a sklenenú či nehrdzavejúcu misku, ktorú možno zasunúť do hrnca, pričom sa nedotýka jeho dna. Do hrnca nalejte malé množstvo vody (iba toľko, aby sa hladina neskôr nedotýkala dna misky) a zahrievajte tak, aby sa voda mierne varila. Medzitým si do misky nalámajte čokoládu. Až voda v hrnci začne vrieť, stlmte plameň na mierny stupeň, opatrne doň vložte misku s čokoládou, maslom a 2 lyžicami vody a za stáleho miešania nechajte zmes pomaly rozpustiť nad horúcou parou. Nakoniec rozpustenú čokoládu rovnomerne nalejte na krém a nechajte aspoň 1 hodinu stuhnúť.
Hotovú tortu nakrájajte na 10 porcií a podávajte.
