Rúru vyhrejte na 180 °C. Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
Papriky umyte a vykrojte z nich stopky. Potom papriky rozpoľte, zbavte jadrovníka, poukladajte na plech vystlaný papierom a pokvapkajte 1 lyžicou olivového oleja. Plech s paprikou vložte do rúry vyhriatej na 170 – 180 °C a pečte 35 – 40 minút*.
Kým sa papriky upečú, filety si rozdeľte na 8 rovnako veľkých kúskov a pripravte si zapekaciu misu (20 cm × 30 cm).
Upečené papriky vyberte z rúry (rúru zatiaľ nevypínajte!) a preložte ich do mixéra. Potom k paprikám pridajte citrónovú šťavu, smotanu a pretlačený cesnak a všetko rozmixujte dohladka. Túto omáčkou nalejte do pripravenej zapekacej misy a poukladajte na ňu kúsky filiet. Celý obsah misky osoľte a okoreňte, misku vložte do rúry a pečte 12 – 15 minút pri teplote 170 – 180 °C.
Podávajte s mesiačikmi citróna a čerstvou petržlenovou vňaťou.
*Ak chcete mať hladkú omáčku bez paprikových šupiek, papriku pečte ešte o 10 – 15 minút dlhšie, až kým šupky nesčernejú. Takto upečenú papriku zabaľte do potravinovej fólie, nechajte 5 minút zapariť a šupky z nej nožom zoškrabte. Potom už postupujte podľa predchádzajúcich inštrukcií.
