V hrnci priveďte osolenou vodu k varu, pridajte proso a varte ho pri miernom plameni 10–15 minút.
Uvarené proso sceďte, presuňte do misky a zmiešajte so soľou, korením a 1 lyžicou olivového oleja.
Rúru si predhrejte na 170–180 °C a plech si vyložte papierom na pečenie.
Hladkolistú petržlenovú vňať rozmixujte spolu s kukuričnou strúhankou, vajcom a štipkou soli.
Na panvici zohrejte zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja, pridajte tresku a opekajte 1–2 minúty z každej strany na strednom plameni. Tresku odstavte z platne a na 1 stranu každého filetu lyžicou navrstvite pripravenú petržlenovú zmes.
Takto pripravené filety vykladajte na pripravený plech a dajte piecť do predhriatej rúry na 170–180 °C. Filety pečte len zhruba 3–4 minúty, kým kôrka mierne nezhnedne.
Nakoniec proso spolu s treskou naservírujte na 4 taniere a podávajte.
