Jeme zdravo sa mení na Mandimu 🩵

Viac o Mandimu
Tekvicové karí s cícerom a kokosovým mliekom
Pridať k obľúbeným

Tekvicové karí s cícerom a kokosovým mliekom

75 min 55 min Jednoduché 4 porcie

Aj keď karí patrí v našich domácnostiach už k bežným receptom, verte, že jeho príprava nemusí byť vždy rovnaká. S tekvicou, cícerom a kokosovým mliekom je neprekonateľné. A keď pridáte čiernu ryžu ako prílohu, jedlo bude mať nevšedný nádych.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 634 kcal
  • 16g bielkovín
  • 28g tukov
  • 90g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vriacej vode domäkka (čierna ryža sa varí 30 – 40 minút).

Dužinu z maslovej tekvice nakrájajte na kocky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno.

Vo veľkej a hlbokej panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a na miernom stupni ju 1 – 2 minúty restujte. Potom pridajte nakrájanú tekvicu spolu s karí korením, rímskou rascou a predvareným cícerom, všetko zamiešajte a opekajte ďalšie 2 minúty.

Zmes zalejte kokosovým mliekom, pridajte lúpané paradajky, prikryte pokrievkou a varte 12 minút.

Po tomto čase hrniec odstavte a do zmesi primiešajte umyté cherry paradajky (celé alebo rozpolené – závisí to od veľkosti) a šťavu z ½ citróna. Dochuťte soľou a korením a podávajte s uvarenou ryžou.

TIP

Tekvicové karí sme pred podávaním posypali lístkami čerstvej petržlenovej vňate.