Najprv si predhrejte rúru na 235–240 °C a pripravte si plech (30 cm × 40 cm), ktorý vyložte papierom na pečenie.
Bloky edamu nakrájajte na hranolčeky o veľkosti zhruba 1 cm × 7 cm, vložte ich do väčšej misy a premiešajte s kukuričným škrobom.
Potom si pripravte 2 hlboké taniere na obaľovanie: Do jedného nasypte kukuričnú strúhanku a do druhého rozklepnite 3 vajcia, ktoré rozšľahajte vidličkou alebo metličkou.
Jednotlivé syrové tyčinky potom obaľte vždy najprv vo vaječnej zmesi, potom v strúhanke a následne ešte raz vo vaječnej zmesi a potom v strúhanke, aby bol obal silnejší a syr neskôr pri pečení nevytiekol. Obalené syrové tyčinky pokládajte na pripravený plech.
Keď obalíte všetky tyčinky, vložte plech do rúry a tyčinky pečte 13–15 minút pri 235–240 °C.
Medzitým si pripravte dip: Pažítku aj sterilovanú uhorku nakrájajte nadrobno, vložte do menšej misky a zmiešajte s gréckym jogurtom, soľou a korením. Hotový dip dajte zatiaľ do chladničky.
Keď sa dopečú tyčinky, nechajte ich chvíľu chladnúť na plechu a potom ich podávajte s pripraveným dipom.
